蚌埠美食

推薦冬季暖身食譜 拒當“冰山美人”

【導語】:御寒要從內部調理做起。從中醫的觀點來看,手腳容易冰冷、麻木,多是屬于氣血的毛病,因為氣虛、血虛所造成的血液運行不暢、血液量不足。

  手腳冰冷和心臟血管有很大的關係,因為血液是由心臟發出,攜帶氧氣到全身各部位,氧經過燃燒后,才能產生熱能,手腳才會溫暖。一旦心血管系統的功能出現障礙,就會影響血液運行輸送,造成手腳冰冷的情形。為此,御寒要從內部調理做起。從中醫的觀點來看,手腳容易冰冷、麻木,多是屬于氣血的毛病,因為氣虛、血虛所造成的血液運行不暢、血液量不足。

  1、咖喱牛腩鍋——御寒指數:★★★★

  材料:

  牛腩500克、胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥半個、日式咖喱膏3塊、椰漿(一定是濃郁乳白色的椰漿哦,不是椰汁飲料那種)150ml、香葉兩片、八角一個、花椒幾粒、姜一塊。

  制作:

  1)將材料去皮切塊,牛腩焯水后,沖洗干凈,放入高壓鍋內,加開水、香葉、八角、花椒、拍破的姜,上汽后壓20分鐘。

  2)炒鍋內倒少量油,八成熱后,放入土豆、胡蘿卜與洋蔥,炒到表面收縮、微焦后撈出備用。

  3)將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中,加入剛才煲牛腩的肉湯,剛浸過食材即可。大火燒開后,放入三塊咖喱膏。中小火燉煮20分鐘,之后淋入椰漿調勻即可關火。

  2、蟲草烏雞湯——御寒指數:★★★★★

  材料:

  烏骨雞100—200克,冬蟲夏草10克,懷山藥30克,蔥、姜、鹽等調味品適量。

  制作:

  1)將烏骨雞肉切塊,蔥切段,姜切片,與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋中.

  2)大火煮沸后,改小火燉熟,加入食鹽等調味品即可食肉喝湯。

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